报告人
监管报告
食品安全报告：Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3407 1/2 W。
1年前 •source chicago.gov • 商业
3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 14 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应 tcs 食品（汉堡、鸡肉、牛排、意大利牛肉）时，观察到没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场提供至少一名证书持有者。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到存放柠檬水区域调味糖浆的前置货架上溢出过多。已指示移除纸板并清洁所有表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到外面的容器/院子区域没有维护。指示移除所有堆叠的物品、油脂桶、垃圾、旧设备，整理和维护上述区域。值得注意的地下室，那里存放干燥的储藏室和其他设施设备时杂乱无章，物品直接放在地板上。已指示清洁、整理所有物品并将其抬离地板至少 6 英寸。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有经过认证的食品经理都没有过敏原证书。被指示提供
来源：chicago.gov
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