Relatório de segurança alimentar: O famoso bife e limonada de Baba's, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, Illinois, EUA.

3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com um certificado original válido ao preparar e servir alimentos tcs (hambúrgueres, frango, bife, carne bovina italiana) instruído a fornecer pelo menos um titular do certificado no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou derramamentos excessivos nas prateleiras frontais, onde os xaropes aromatizados para limonada são armazenados. Instruído a remover o papelão e limpar todas as superfícies.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área externa observada do receptáculo/pátio não mantida. Instruído a remover todos os itens empilhados, baldes de graxa, lixo, equipamentos antigos, organizar e manter essa área. Porão notável, onde o armazenamento a seco e outros equipamentos da instalação são armazenados com excesso de bagunça e itens diretamente no chão. Instruído a limpar, organizar e elevar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno no local para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruído a fornecer

Fonte: chicago.gov