Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Le célèbre steak et limonade de Baba, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mai 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection avec un certificat original valide lors de la préparation et du service des aliments TCS (hamburgers, poulet, steak, bœuf italien) chargé de fournir au moins un titulaire de certificat sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : des déversements excessifs ont été constatés sur les étagères avant où étaient entreposés les sirops aromatisés pour la limonade. Il est demandé de retirer le carton et de nettoyer toutes les surfaces.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone extérieure du réceptacle/de la cour observée n'est pas entretenue. Il est demandé de retirer tous les articles empilés, les seaux à graisse, les déchets, les vieux équipements, d'organiser et d'entretenir cette zone. Sous-sol remarquable où les équipements de stockage à sec et autres équipements des installations sont entreposés avec un encombrement excessif et des articles directement sur le sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de surélever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun certificat d'allergène sur place pour tous les responsables alimentaires certifiés. Chargé de fournir
Une source : chicago.gov
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