BABA'S FAMOUS STEAK & LEMONADE, 3407 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA
Dernier rapport:
Le célèbre steak et limonade de Baba, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 mois
Date du rapport : 11 mars 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide alors qu'il préparait et servait du bœuf …
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide alors qu'il préparait et servait du bœuf …
italien, du poulet haché, des pâtes et des crevettes. Il a été demandé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place à tout moment pendant l'ouverture et le fonctionnement. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé sur le lavabo de préparation arrière au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune disposition pour le séchage des mains n'a été observée à l'évier de préparation arrière pendant l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Voir la violation ci-dessus pour la citation.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments froids suivants à des températures inappropriées pendant la période d'inspection... Environ 120 livres de morceaux de poulet crus (ailes, cuisses, tambours) mesurant entre 50 et 59 pieds, 5 livres de poisson à 56 pieds, 5 livres de crevettes 54 pieds, 10 livres de pâtes cuites @49. 8f, bœuf italien cuit @55f, 2 livres de saucisses polonaises 56 pieds, 1 livre de hotsdogs 58 pieds, 15 livres de sauce Alfredo @65f, 15 livres de poulet haché @58f. Il est demandé de maintenir toutes les températures froides à 41° F et moins, selon les besoins. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise. Le directeur a volontairement jeté tous ces produits alimentaires pendant cette période.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 2 unités de refroidissement ont été observées sur place à des températures de maintien au froid inappropriées. Unité de réfrigération à 2 portes remarquée avec dispositif de retenue à froid @56f et unité de refroidissement à 2 portes @54. 8f au moment de l'inspection. Ces deux unités sont stockées aliments tcs (poulet, poisson, bœuf, pâtes cuites, nouilles, etc.) en ce moment. Il est demandé de cesser d'utiliser ledit équipement et de réparer les unités jusqu'à 41f ou moins, selon les besoins. Unités étiquetées et conservées pour inspection. Au cours de l'inspection, le refroidisseur à 2 portes a été réparé et il affiche 36 pieds carrés. La deuxième unité est toujours étiquetée. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pulvérisateur observé attaché au lavabo à l'intérieur des toilettes qui fuit, chargé de le réparer et de le maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone extérieure du réceptacle/de la cour observée n'est pas entretenue. Il est demandé de retirer tous les articles empilés, les seaux à graisse, les déchets et les vieux équipements, d'organiser et d'entretenir cette zone. Sous-sol remarquable où les équipements de stockage à sec et autres équipements des installations sont entreposés avec un encombrement excessif et où les articles sont entreposés directement sur le sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de surélever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé pour tous les employés. Il a été demandé de fournir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat d'allergène sur place pour tous les responsables alimentaires certifiés. Il a été demandé de fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente observée non corrigée à partir du rapport #2582193 du 22 septembre 2023... Ce sont les suivants (37) contenants en vrac d'épices observés qui ne doivent pas être étiquetés avec un nom usuel. A demandé au responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac avec des noms communs pour faciliter l'identification. 47) a observé l'ouverture des friteuses avec une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir la présence éventuelle de parasites et d'insectes. 49) doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table à griller, les étagères, les chariots roulants et les empattements de l'équipement, des armoires de friteuse, des tuyaux d'équipement de cuisine. 49) a observé la formation de débris alimentaires et de crasse à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération de l'installation. Le responsable a demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien. 55) a observé une accumulation de graisse, de saleté et de débris sur le sol de l'aire de restauration, sous et autour de tous les équipements de cuisson et autres équipements. On a observé une accumulation de saleté sur le sol à l'arrière où se trouve le lavabo à trois compartiments, ainsi que dans les toilettes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.
Une source : chicago.gov
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour les mains n'a été observé sur le lavabo de préparation arrière au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune disposition pour le séchage des mains n'a été observée à l'évier de préparation arrière pendant l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Voir la violation ci-dessus pour la citation.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments froids suivants à des températures inappropriées pendant la période d'inspection... Environ 120 livres de morceaux de poulet crus (ailes, cuisses, tambours) mesurant entre 50 et 59 pieds, 5 livres de poisson à 56 pieds, 5 livres de crevettes 54 pieds, 10 livres de pâtes cuites @49. 8f, bœuf italien cuit @55f, 2 livres de saucisses polonaises 56 pieds, 1 livre de hotsdogs 58 pieds, 15 livres de sauce Alfredo @65f, 15 livres de poulet haché @58f. Il est demandé de maintenir toutes les températures froides à 41° F et moins, selon les besoins. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise. Le directeur a volontairement jeté tous ces produits alimentaires pendant cette période.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : 2 unités de refroidissement ont été observées sur place à des températures de maintien au froid inappropriées. Unité de réfrigération à 2 portes remarquée avec dispositif de retenue à froid @56f et unité de refroidissement à 2 portes @54. 8f au moment de l'inspection. Ces deux unités sont stockées aliments tcs (poulet, poisson, bœuf, pâtes cuites, nouilles, etc.) en ce moment. Il est demandé de cesser d'utiliser ledit équipement et de réparer les unités jusqu'à 41f ou moins, selon les besoins. Unités étiquetées et conservées pour inspection. Au cours de l'inspection, le refroidisseur à 2 portes a été réparé et il affiche 36 pieds carrés. La deuxième unité est toujours étiquetée. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pulvérisateur observé attaché au lavabo à l'intérieur des toilettes qui fuit, chargé de le réparer et de le maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la zone extérieure du réceptacle/de la cour observée n'est pas entretenue. Il est demandé de retirer tous les articles empilés, les seaux à graisse, les déchets et les vieux équipements, d'organiser et d'entretenir cette zone. Sous-sol remarquable où les équipements de stockage à sec et autres équipements des installations sont entreposés avec un encombrement excessif et où les articles sont entreposés directement sur le sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de surélever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été observé pour tous les employés. Il a été demandé de fournir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat d'allergène sur place pour tous les responsables alimentaires certifiés. Il a été demandé de fournir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente observée non corrigée à partir du rapport #2582193 du 22 septembre 2023... Ce sont les suivants (37) contenants en vrac d'épices observés qui ne doivent pas être étiquetés avec un nom usuel. A demandé au responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac avec des noms communs pour faciliter l'identification. 47) a observé l'ouverture des friteuses avec une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir la présence éventuelle de parasites et d'insectes. 49) doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table à griller, les étagères, les chariots roulants et les empattements de l'équipement, des armoires de friteuse, des tuyaux d'équipement de cuisine. 49) a observé la formation de débris alimentaires et de crasse à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération de l'installation. Le responsable a demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien. 55) a observé une accumulation de graisse, de saleté et de débris sur le sol de l'aire de restauration, sous et autour de tous les équipements de cuisson et autres équipements. On a observé une accumulation de saleté sur le sol à l'arrière où se trouve le lavabo à trois compartiments, ainsi que dans les toilettes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.
Une source : chicago.gov
1.6K
Le célèbre steak et limonade de Baba's, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an
Date du rapport : 17 mars 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée sur le lavabo dans tout l'établissement (toilettes, préparation, zone arrière de la vaisselle). La personne responsable a …
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée sur le lavabo dans tout l'établissement (toilettes, préparation, zone arrière de la vaisselle). La personne responsable a …
été informée que le matériel de séchage des mains doit être fourni à tout moment. Violation de priorité du fondement #7 -38-030 (c). Citation émise. (des serviettes en papier sont fournies lors de l'inspection.)
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : le lavabo a été observé comme étant inaccessible lors de l'inspection. Rempli de boîtes. Il a été demandé au responsable de retirer le lave-mains et de le maintenir accessible à tout moment. Violation de priorité du fondement #7 -38-030 (c). Citation émise en vertu de la violation ci-dessus.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les récipients pour vrac d'épices observés ne doivent pas être étiquetés avec leur nom usuel. Il a été demandé à la personne responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac avec un nom commun pour faciliter l'identification.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte moustiquaire observée menant à la sortie extérieure à déchirer et à déchirer. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous devez réparer ou remplacer les joints de porte usés du refroidisseur à 2 portes en acier inoxydable situé dans la zone de préparation centrale. Personne chargée de la réparation et de l'entretien
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table du gril, les étagères, les chariots roulants, les empattements des équipements, les armoires de friteuse, les tuyaux des équipements de cuisson.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé les principales violations précédentes du rapport #2562011 daté du 8 novembre 22, non corrigées comme suit ; #49 a observé l'intérieur du bidon dans des glacières où s'accumulaient des débris alimentaires et de l'eau stagnante. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir. #51 a observé une fuite provenant de la base du robinet de l'évier à trois compartiments situé à l'arrière. Il a reçu l'ordre de réparer et de maintenir en bon état de fonctionnement. #55 a observé une accumulation de graisse, de saleté et de débris sur le sol de la zone de restauration, sous et autour de tous les équipements de cuisson et autres équipements. On a observé une accumulation de saleté sur le plancher à l'arrière, là où se trouve le lavabo à trois compartiments, ainsi que dans les toilettes. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones. #55 a observé des carreaux de plafond teintés de couleur foncée juste au-dessus de la porte des toilettes (peut-être de la moisissure) qu'on avait demandé de retirer et de remplacer. #56 a observé une forte accumulation de graisse sur l'unité de ventilation de la hotte et les filtres. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir une éventuelle contamination des aliments en cours de préparation et des surfaces en contact avec les aliments situées en dessous. #58 a observé le directeur du service alimentaire de la ville de Chicago sans formation sur les allergènes alimentaires. Informé que tous les directeurs des services alimentaires de la ville de Chicago confrontés à un risque qu'un établissement doit obtenir et fournir sur place. Personne chargée de mettre toutes les violations en conformité et de les maintenir. Fondation prioritaire #violation 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : le lavabo a été observé comme étant inaccessible lors de l'inspection. Rempli de boîtes. Il a été demandé au responsable de retirer le lave-mains et de le maintenir accessible à tout moment. Violation de priorité du fondement #7 -38-030 (c). Citation émise en vertu de la violation ci-dessus.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les récipients pour vrac d'épices observés ne doivent pas être étiquetés avec leur nom usuel. Il a été demandé à la personne responsable d'étiqueter tous les conteneurs de vrac avec un nom commun pour faciliter l'identification.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte moustiquaire observée menant à la sortie extérieure à déchirer et à déchirer. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous devez réparer ou remplacer les joints de porte usés du refroidisseur à 2 portes en acier inoxydable situé dans la zone de préparation centrale. Personne chargée de la réparation et de l'entretien
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table du gril, les étagères, les chariots roulants, les empattements des équipements, les armoires de friteuse, les tuyaux des équipements de cuisson.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé les principales violations précédentes du rapport #2562011 daté du 8 novembre 22, non corrigées comme suit ; #49 a observé l'intérieur du bidon dans des glacières où s'accumulaient des débris alimentaires et de l'eau stagnante. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir. #51 a observé une fuite provenant de la base du robinet de l'évier à trois compartiments situé à l'arrière. Il a reçu l'ordre de réparer et de maintenir en bon état de fonctionnement. #55 a observé une accumulation de graisse, de saleté et de débris sur le sol de la zone de restauration, sous et autour de tous les équipements de cuisson et autres équipements. On a observé une accumulation de saleté sur le plancher à l'arrière, là où se trouve le lavabo à trois compartiments, ainsi que dans les toilettes. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones. #55 a observé des carreaux de plafond teintés de couleur foncée juste au-dessus de la porte des toilettes (peut-être de la moisissure) qu'on avait demandé de retirer et de remplacer. #56 a observé une forte accumulation de graisse sur l'unité de ventilation de la hotte et les filtres. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir afin de prévenir une éventuelle contamination des aliments en cours de préparation et des surfaces en contact avec les aliments situées en dessous. #58 a observé le directeur du service alimentaire de la ville de Chicago sans formation sur les allergènes alimentaires. Informé que tous les directeurs des services alimentaires de la ville de Chicago confrontés à un risque qu'un établissement doit obtenir et fournir sur place. Personne chargée de mettre toutes les violations en conformité et de les maintenir. Fondation prioritaire #violation 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 8 févr. 2021
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur une vitre 1 porte et 2- porte portée dans les refroidisseurs et poignée …
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur une vitre 1 porte et 2- porte portée dans les refroidisseurs et poignée …
de porte manquante sur 1- porte.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de retour sur l'évier de vadrouille.
Source : chicago.gov
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de retour sur l'évier de vadrouille.
Source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 13 janv. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de gestionnaire d'aliments valide affiché à consulter. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (aucune référence émise)
2. Certificat …
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de gestionnaire d'aliments valide affiché à consulter. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (aucune référence émise)
2. Certificat …
d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : il n'y a pas eu de certificat de gestionnaire d'aliments certifié valide affiché pour voir seulement une copie. Doit fournir un certificat et poster en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-012) (référence émise)
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : Évier de lavage des mains arrière observé inaccessible. L'équipement de trancheuse observé à l'intérieur du lavabo à main et une poupée devant le même tandis que des tcs prêts à manger des aliments sont préparés tels que (tranchage de tomate). Le gestionnaire a enlevé l'équipement pendant l'inspection. Doit garder l'évier libre et accessible en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-030 c) (référence émise)
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : lave-mains arrière observé sans dispositif de séchage des mains. Les aliments prêts à manger sont en cours de préparation (tranchage de tomate) gestionnaire fourni des serviettes en papier pendant l'inspection. Doit fournir et entretenir en tout temps. (violation consolidée) (base de priorité 7-38-030 c) (aucune citation n'a été émise)
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments et presser les bouteilles lorsqu'ils ne sont pas dans l'emballage d'origine.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : doit stocker les chiffons essuyants dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur une vitre 1 porte et 2- porte portée dans les refroidisseurs et poignée de porte manquante sur 1- porte.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table de grill, les étagères, les chariots roulants, les bases de roues de l'équipement, les armoires de friteuse, les tuyaux de l'équipement de cuisson.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de retour sur l'évier de vadrouille.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer l'ouverture dans le mur au-dessus de la boîte électrique, une découpe dans le mur utilisé un passage à d'autres entreprises, dalles de plafond teinté dans le hall.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la porte de la salle de toilette est séparé.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir des filtres au capot.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : doit fournir une formation aux manipulateurs d'aliments pour les employés.
Source : chicago.gov
- commentaires : il n'y a pas eu de certificat de gestionnaire d'aliments certifié valide affiché pour voir seulement une copie. Doit fournir un certificat et poster en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-012) (référence émise)
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : Évier de lavage des mains arrière observé inaccessible. L'équipement de trancheuse observé à l'intérieur du lavabo à main et une poupée devant le même tandis que des tcs prêts à manger des aliments sont préparés tels que (tranchage de tomate). Le gestionnaire a enlevé l'équipement pendant l'inspection. Doit garder l'évier libre et accessible en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-030 c) (référence émise)
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : lave-mains arrière observé sans dispositif de séchage des mains. Les aliments prêts à manger sont en cours de préparation (tranchage de tomate) gestionnaire fourni des serviettes en papier pendant l'inspection. Doit fournir et entretenir en tout temps. (violation consolidée) (base de priorité 7-38-030 c) (aucune citation n'a été émise)
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments et presser les bouteilles lorsqu'ils ne sont pas dans l'emballage d'origine.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : doit stocker les chiffons essuyants dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur une vitre 1 porte et 2- porte portée dans les refroidisseurs et poignée de porte manquante sur 1- porte.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur la table de grill, les étagères, les chariots roulants, les bases de roues de l'équipement, les armoires de friteuse, les tuyaux de l'équipement de cuisson.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de retour sur l'évier de vadrouille.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer l'ouverture dans le mur au-dessus de la boîte électrique, une découpe dans le mur utilisé un passage à d'autres entreprises, dalles de plafond teinté dans le hall.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la porte de la salle de toilette est séparé.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir des filtres au capot.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : doit fournir une formation aux manipulateurs d'aliments pour les employés.
Source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 28 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago ou certificat sur place pendant que des aliments tcs tels que le steak sont préparés et …
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire de la ville de chicago ou certificat sur place pendant que des aliments tcs tels que le steak sont préparés et …
servis. Instruction de fournir et de maintenir. Violation de priorité de fondation 7-38-012
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : observé 2 employés sans revêtement facial à l'intérieur de l'établissement. Doit fournir des revêtements de visage et entretenir. Référence publiée 7-28-060
Source : chicago.gov
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : observé 2 employés sans revêtement facial à l'intérieur de l'établissement. Doit fournir des revêtements de visage et entretenir. Référence publiée 7-28-060
Source : chicago.gov
1.6K
Report date: May 28, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15 …
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of pest activity on premise during time of inspection in the following areas. . Approximately 25 small rodent droppings on floor around toilet and scattered along wall as well as 15 …
in front prep area along side of heavy grill equipment on floor. Instructed to contact pest control for service prior to re-inspection and clean and sanitize effected areas. Must eliminate pest activity. Priority foundation violation. 7-38-020 (a). No citation issued.
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
40. Personal cleanliness
- comments: observed food handler handling food without hair restraint. Instructed to provide and maintain.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gaskets on 2 door refrigeration unit in front prep area. Must maintain in good repair and temperature control.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler training certificates on site for review. Instructed to provide as required.
Source: chicago.gov
1.6K
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Après avoir mangé un petit bol de chili le vendredi 12 avril dernier et de nouveau pour le déjeuner samedi, j'ai eu d'horribles démangeaisons sur les bras, les jambes et le ventre. Je suis très allergique aux arachides. | Symptômes: Rash cutané, Réaction allergique, démangeaisons
Contamination croisée des arachides provenant de l'usine de production.
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Les clients doivent retourner le produit à leur revendeur pour obtenir un remboursement complet.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
- Wrap Tikka aux pois chiches The Market Stall. Code de lot : à consommer de préférence avant le 07/04/2024.
Les clients doivent retourner le produit à leur revendeur pour obtenir un remboursement complet.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
18
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Source suspecte : aubergine, brocolini
Début : 12 à 24 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Cela provenait, je crois, d'une livraison de CookUnity. Je ne peux pas dire exactement …
Source suspecte : aubergine, brocolini
Début : 12 à 24 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Cela provenait, je crois, d'une livraison de CookUnity. Je ne peux pas dire exactement …
d'où il vient. C'était un repas du service de restauration CookUnity.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons
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Rappel de bacon de dinde Tulip en raison de la présence de Salmonella
il y a 1 semaine •source www.mynewsdesk.com
Recall notice
Danish Crown A/S, l'une des principales entreprises de transformation de la viande, a émis un rappel pour son bacon de dinde aux tulipes en raison d'une contamination potentielle par la salmonelle. Le produit a été distribué dans différents points de vente. Le rappel a été lancé après
…
la détection de salmonelles dans un échantillon provenant du fournisseur de matières premières de l'entreprise lors de tests de routine, ce qui a incité l'entreprise à prendre des mesures immédiates pour garantir la sécurité des consommateurs.
Le rappel concerne spécifiquement les 110 grammes de bacon de dinde Tulip, portant le numéro EAN 5707196171938. Le produit a été fabriqué le 26 mars 2024 et sa date de péremption est le 30 avril 2024.
Les consommateurs sont invités à retourner le produit au magasin où il a été acheté ou à le jeter.
La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par la Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), une endocardite et de l'arthrite.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.mynewsdesk.com
Le rappel concerne spécifiquement les 110 grammes de bacon de dinde Tulip, portant le numéro EAN 5707196171938. Le produit a été fabriqué le 26 mars 2024 et sa date de péremption est le 30 avril 2024.
Les consommateurs sont invités à retourner le produit au magasin où il a été acheté ou à le jeter.
La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par la Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), une endocardite et de l'arthrite.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.mynewsdesk.com
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TGI Fridays - Sheffield, Sheffield Road, Sheffield, Royaume-Uni
il y a 4 semaines •reported by user-wnxvf777
Nous avons mangé au TGI les vendredis hier soir et mon mari est vraiment malade d'une intoxication alimentaire. Il a mangé ses ailes de poulet désossées qui, selon lui, n'avaient pas bon goût, mais il a été rassuré de savoir que c'était l'enrobage qui avait un goût différent. Pas vraiment, je crois avoir tout expliqué.
| Symptômes: Vomissements, Fièvre
39
Rappel de produits Coco Pralin en raison de la présence de plusieurs allergènes
il y a 3 semaines •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et Coco Pralin, située au 11, rue Sunnydale, à Montréal, a émis un rappel de divers produits en raison de la
…
présence d'allergènes non déclarés. Les produits étaient vendus exclusivement dans l'établissement susmentionné, emballés dans des contenants en plastique transparent et vendus à l'état réfrigéré. Le rappel a été initié par l'exploitant, qui a convenu avec le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal d'émettre cet avertissement par mesure de précaution. Aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.
Les produits en question sont préparés et vendus par Coco Pralin :
- Baba Ghanoush
- Céleri-rave
- Houmous
- Salade de fruits de mer
Ils comprennent le sésame, les œufs, les arachides, les noix et les sulfites, qui ne sont pas déclarés sur l'étiquette.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Vous devez le retourner à l'établissement où vous l'avez acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits en question sont préparés et vendus par Coco Pralin :
- Baba Ghanoush
- Céleri-rave
- Houmous
- Salade de fruits de mer
Ils comprennent le sésame, les œufs, les arachides, les noix et les sulfites, qui ne sont pas déclarés sur l'étiquette.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Vous devez le retourner à l'établissement où vous l'avez acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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Des produits laitiers de la crémerie Cozy Vale rappelés en raison de la présence d'un STEC ont été trouvés dans un échantillon
il y a 3 semaines •source doh.wa.gov
Recall notice
Cozy Vale Creamery a émis un rappel pour ses produits à base de lait cru et de crème en raison de la détection d'E. coli producteur de shigatoxines (STEC) dans un échantillon. La souche trouvée n'est pas la même que celle qui a récemment causé des maladies
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chez les habitants de Washington. L'enquête sur cette affaire se poursuit. Les produits ont été distribués dans l'ouest de Washington. Le rappel a été lancé après que les partenaires sanitaires locaux ont découvert la présence de STEC dans les produits lors de tests de routine.
Les produits rappelés comprennent le lait cru et la crème Cozy Vale Creamery vendus dans des contenants d'un gallon, d'un demi-gallon, d'une pinte et d'une pinte avec des dates de péremption comprises entre le 18 février et le 29 février 2024 et du 18 mars 2024 au 28 mars 2024. Les détails spécifiques du lot et de l'UPC n'ont pas été fournis.
La bactérie E. coli vit normalement dans les intestins des humains et des animaux. Il existe de nombreuses souches de bactéries E. coli, et la plupart d'entre elles sont inoffensives ou bénéfiques pour la santé humaine. Les STEC sont des souches d'E. coli qui produisent la toxine Shiga (comme E. coli O157:H7) et peuvent provoquer des maladies graves chez les humains.
Si vous avez chez vous les produits Cozy Vale Creamery visés par le rappel, ne les buvez pas et ne les utilisez pas. Vous pouvez les retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : doh.wa.gov
Les produits rappelés comprennent le lait cru et la crème Cozy Vale Creamery vendus dans des contenants d'un gallon, d'un demi-gallon, d'une pinte et d'une pinte avec des dates de péremption comprises entre le 18 février et le 29 février 2024 et du 18 mars 2024 au 28 mars 2024. Les détails spécifiques du lot et de l'UPC n'ont pas été fournis.
La bactérie E. coli vit normalement dans les intestins des humains et des animaux. Il existe de nombreuses souches de bactéries E. coli, et la plupart d'entre elles sont inoffensives ou bénéfiques pour la santé humaine. Les STEC sont des souches d'E. coli qui produisent la toxine Shiga (comme E. coli O157:H7) et peuvent provoquer des maladies graves chez les humains.
Si vous avez chez vous les produits Cozy Vale Creamery visés par le rappel, ne les buvez pas et ne les utilisez pas. Vous pouvez les retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : doh.wa.gov
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Rappel de Tasty-Sawa Cinnamon Ground en raison d'une teneur élevée en plomb
il y a 1 semaine •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Spices USA Inc. a volontairement rappelé sa poudre de cannelle Tasty-Sawa en raison de sa teneur élevée en plomb. Le produit a été distribué en Floride, en Géorgie et en Caroline du Nord.
Le produit rappelé est le Tasty-Sawa Cinnamon Ground, vendu dans des sacs en papier …
Le produit rappelé est le Tasty-Sawa Cinnamon Ground, vendu dans des sacs en papier …
de 55,11 livres. Le produit est originaire du Vietnam et est identifié par le numéro de lot VN/OFD/1D/0623. Le rappel concerne 394 sacs, totalisant 21 713,34 livres. Le numéro de rappel de ce produit est F-1122-2024 et il est classé comme un rappel de classe II.
Le rappel est en cours.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le rappel est en cours.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.accessdata.fda.gov
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Cheese Bites, Walmart Supercenter, West Michigan Avenue, Jackson, Michigan, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-wfdp6254
J'ai commandé des bouchées de fromage chez Hot Deli à 15 h 05 à 18 h 40. Je vomissais continuellement. Incapacité à retenir le liquide.
| Symptômes: Vomissements
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Brown's Your Independent Grocer Stittsville, Stittsville Main Street, Stittsville, Ontario, Canada
il y a 3 semaines •reported by user-gvdwr233
Les côtelettes d'agneau marinées que j'ai achetées au 25 mars avaient une mauvaise odeur parce que je ne les avais jamais achetées auparavant, alors j'ai pensé que c'était la saveur de la sauce. J'avais mal au ventre et j'avais envie de vomir peu de temps après avoir mangé. La maison sent maintenant le rance
| Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac
58
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