Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Babas berühmtes Steak und Limonade, 3407 1/2 W Madison St, Chicago, IL, USA.

3407 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 14. Mai 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass während der Inspektion kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit gültigem Originalzertifikat bei der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Burger, Hühnchen, Steak, italienisches Rindfleisch) vor Ort war, der angewiesen wurde, jederzeit mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort zu haben. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden übermäßige Verschüttungen auf den vorderen Regalen festgestellt, in denen aromatisierte Sirupe für den Limonadenbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, den Karton zu entfernen und alle Oberflächen zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der außerhalb des Rezepts/des Hofs beobachtete Bereich wurde nicht gepflegt. Es wurde angewiesen, alle gestapelten Gegenstände, Fetteimer, Müll und alte Geräte zu entfernen, den Bereich zu organisieren und zu pflegen. Bemerkter Keller, in dem Trockenlager und andere Einrichtungsgegenstände mit übermäßiger Unordnung und Gegenständen direkt auf dem Boden aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und mindestens 6 Zoll über dem Boden anzuheben.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenzertifikate vor Ort für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Beauftragt zur Bereitstellung

Quelle: chicago.gov