تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باتشي بيتزا، 2343 W شارع شيكاغو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2343 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 202429. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: آلة التعبئة الفراغية المرصودة في الموقع. لم يلاحظ أي طعام معبأ بالفراغ في الموقع. تعليمات لتوفير خطة haccp معتمدة قبل التشغيل. يتم وضع علامات على آلة التعبئة الفراغية واحتجازها للفحص. تعليمات بعدم الاستخدام حتى يتم توفير خطة haccp. يجب الاتصال بقسم شيكاغو للصحة العامة للحصول على الموافقة. انتهاك الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تباين أو خطة haccp المقدمة للتغليف الفراغي. أصدرت الإدارة تعليمات للحصول على خطة haccp معتمدة والتباين المعتمد من قبل مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: الأواني المرصودة في الملح المخزنة بمقبض يلامس الملح. كلف المدير بتخزين المجارف بحيث تكون المقابض متجهة لأعلى.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام الورق المقوى الملحوظ كرفوف. طلب من المدير إزالة الورق المقوى واستبداله بمواد ناعمة وسهلة التنظيف وغير ماصة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها لم يتم تصحيحها. طلب التقرير #2590654 بتاريخ 7 مارس 2024 من المنشأة: #47 إعادة طلاء أو استبدال الرفوف الصدئة في منطقة التخزين الجاف وفي مبردات مختلفة والامتثال لـ #58 لمتطلبات مسببات الحساسية الغذائية. رفوف صدئة ملحوظة في مبردات مختلفة بما في ذلك المشي في المبرد وفي منطقة التخزين الجاف. مدير طعام معتمد وملاحظ بدون تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. وجه المدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق