تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باتشي بيتزا - ميلووكي افي، 4367 إن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4367 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يناير 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليد الموجود في الخلف بجوار الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير وصيانة.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات/صناديق الطعام المحددة بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت الحشرات الميتة على الأرض في غرفة تخزين الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف التفاصيل وإزالتها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ الصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة المشي. تعليمات لإزالة الصدأ وإعادة طلاء أو استبدال الرفوف.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل الحشوات النظيفة على الأبواب في جميع أنحاء مبرد خط تحضير البيتزا لإزالة حطام الطعام المجفف وصيانته.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة صنبور الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون بالماء فوق رفوف التخزين الجاف للوعاء الخلفي/المقلاة وإصلاح تركيبات الإضاءة الفضفاضة المرفقة بالسقف في منطقة الحوض ذات 3 أقسام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكم الشحوم المعلقة وصيانتها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج الطعام. تعليمات لإظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الطعام المعتمد بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية. يجب أن تظهر دليلاً على التدريب والصيانة.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. تعليمات لتوفير وصيانة كما هو مطلوب.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجلات مكتوبة لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي كما هو مطلوب من قبل osha. تعليمات لتوفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق