Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

4367 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwasch-Beschilderung am Handwaschbecken hinten neben dem 3-Fach-Waschbecken beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/-behälter, die mit einem gebräuchlichen Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) gekennzeichnet sind, ordnungsgemäß zu kennzeichnen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: beobachtete tote Insekten auf dem Boden im Kellerlagerraum. Angewiesen, detailliert zu reinigen, zu entfernen und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, saubere Dichtungen an den Türen rund um den Kühler der Pizza-Vorbereitungslinie detailliert darzustellen, um ausgetrocknete Speisereste zu entfernen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Boden des Wasserhahns der 3-Fach-Spüle. Anweisung, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, wasserfleckige Deckenplatten über den hinteren Topf-/Pfannentrockenlagerregalen zu ersetzen und lose Leuchten zu reparieren, die an der Decke im hinteren 3-Fach-Waschbeckenbereich für die Vorbereitung/das Geschirrspülen angebracht sind.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Küchenabzugshaube/Filter detailliert darzustellen, um hängende Fettablagerungen zu entfernen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat des Lebensmittelhandlers. Es wurde angewiesen, einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln vorzulegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Food-Manager ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Muss einen Ausbildungsnachweis vorlegen und warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung beobachtet, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Es wurde angewiesen, nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß den Anforderungen der OSHA beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.

Quelle: chicago.gov