تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باسكن روبنز/دانكن دونتس، 3039 إن سنترال افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3039 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أبريل 202343. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة داخل محرك الأقراص من خلال صندوق الثلج. أمر المدير بإزالة مغرفة الثلج وتوفير الحاوية لمنع تلوث الثلج ومغرفة الثلج.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: العناصر المرصودة في التخزين الجاف المخزنة على صناديق الحليب. طلب من المدير توفير رفوف لتوفير سهولة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود مادة تشبه الصدأ على الرفوف في الحائط في المبرد. تعليمات المدير للإصلاح أو الاستبدال. لوحظ تمزق حشية الباب على مبرد صغير بباب واحد خلف فريزر baskin robbin. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: طلبت الفتحات الملحوظة في السقف في الطابق السفلي على الجدران الجنوبية والغربية من المدير الإغلاق بسلاسة لتوفير سهولة التنظيف. فتحة ملحوظة في السقف بجوار حوض المرافق. تعليمات للإصلاح والختم بسلاسة لتوفير سهولة التنظيف.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم ملحوظ على طول قاعدة الجدران داخل المطبخ وفي منطقة التقديم. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف التفاصيل وصيانتها. فتحات تهوية ملحوظة في دورات المياه للرجال والنساء على حد سواء، مع تراكم الغبار. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة. تراكم ملحوظ خلف محرك الأقراص من خلال صندوق الثلج. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: العناصر غير الضرورية التي تمت ملاحظتها في الطابق السفلي طلبت من المدير ترتيب وتنظيم وتفصيل المنطقة النظيفة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تراكم ملحوظ داخل مرشح غطاء المحرك فوق فرن صغير ومحمصة في منطقة دانكن دونات الإعدادية الأمامية. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف التفاصيل وصيانتها. أدى تراكم الشحوم الملحوظ على الجزء الداخلي من غطاء المحرك في منطقة إعداد المطبخ إلى توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي متصدع في منطقة إعداد المطبخ أمام الفريزر. أمر المدير بالاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق