تقرير سلامة الغذاء: بيست سوب، 2729 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 مايو 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي سياسة صحية للموظفين الموقعة والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التصريف البطيء في حوض غسيل الأطباق الخلفية.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب توفير مقياس حرارة للمبردات.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. (زجاجات الضغط والهزازات)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 25 أو أكثر من فضلات الفئران على الرف السفلي بالقرب من 3 أحواض مكونة من 3 أقسام، على الأرض بين الفوضى على الأرض في غرفة الفرن، وأيضًا دليل على وجود صراصير حيتين على قاعدة عجلات مبرد إعدادي ببابين. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/7/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي يجب أن تجعل الباب محكمًا.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تطبيق مادة مانعة للتسرب أو طلاء الخشب الخام حول حوض اليد الخلفي.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال لوح التقطيع البالي والمحفور على الجانب العلوي من المبرد التحضيري.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير سدادات الحوض للمغسلة المكونة من 3 أقسام.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيفها تتراكم الشحوم الزائدة وبقايا الطعام من الداخل والخارج لخزانات المقلاة وطاولة الشواء والمبردات والمجمدات وطاولة الخدمة ووحدات رفوف الطعام الجاف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات وقواعد الجدران التالفة والمكسورة والمفقودة في جميع أنحاء المبنى، وتزيين الأرضيات الفضفاضة أمام الحوض المكون من 3 أقسام، وبلاط السقف الملون في مناطق الإعداد والتخزين.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في غرفة الفرن

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة من الأرضية تحت القلايات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب توفير إضاءة كافية في غرفة الفرن الخلفي.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته.

المصدر: chicago.gov