تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيبيم تاون، 5357 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5357 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يوليو 202125. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لا يوجد استشارات للمستهلك مع الإفصاح والتذكير في القائمة. يجب على المدير الذي تم توجيهه تقديم استشارة المستهلك مع الإفصاح (1. Asterik بجانب الطعام و 2. بيان حول الطعام) وتذكير على القائمة أو خيمة الطاولة/لافتات على جميع الطاولات. كما يجب أن تشير في القائمة «كوك للطلب» العبارة للبيض، وانتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب على الموظف ارتداء ضبط الشعر الفعال في منطقة التحضير/الخدمة
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن تكون جميع ملابس المسح في جميع المناطق الإعدادية في حاوية تحتوي على محلول تعقيم بين الاستخدام.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- تعليقات: يجب تخزين الأدوات المفردة المستخدمة للعملاء بشكل صحيح في منطقة التقديم الأمامية، عكس الأواني
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وحدة المكثف داخل الفريزر، والأنابيب يتسرب، والثلج الزائد على الرفوف. تعليمات للإصلاح. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة رف في رفوف الطعام في المطبخ. استبدال. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: حشية مطاطية داخل باب مبرد الإعدادية عبر معدات الطهي مع مادة الوحل الأسود الزائدة، يجب تنظيفها وتعقيمها وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: الصنبور في بالوعة ثلاث حجرات هو تسرب مشكلة إصلاح
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 9-22-2020، تقرير #2401470 #47) 4-201. 11 لاحظ الرفوف الصدئة والقذرة داخل مبردات المشي في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لتنظيف التفاصيل و/أو استبدال. #53) 5-501. 17حمام ملحوظ في الموقع مع وعاء القمامة ولا غطاء. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين أولوية انتهاك الأساس: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق