报告人
5357 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 13 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有包含披露和提醒的消费者咨询。指示经理必须提供消费者建议并披露信息 (1.食物旁边的 Asterik 和 2。关于食物的声明）以及所有桌子上的菜单或餐桌帐篷/标语牌上的提醒。还必须在菜单上注明鸡蛋的 “按订单做饭” 短语，优先违反基础 7-38-005。没有发出引文
40.个人清洁
-评论：员工必须在准备/服务区域佩戴有效的头发限制
41.擦布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须放在具有消毒液的容器中，两次使用之间都必须存放在一个容器中。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：用于顾客的单个餐具必须妥善存放在前面的服务区域，反转表示用具
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冰柜内的冷凝器单元，管道泄漏，货架上有多余的冰块。指示修理。单位下没有食物。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸板作为厨房食品架上的搁板。替换。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：准备冷却器门内的橡胶垫圈对面有多余黑粘液物质的烹饪设备，必须清洁、消毒和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔间水槽的水龙头漏水维修问题
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 9-22-2020 年没有得到纠正，报告 #2401470 #47) 4-201。11 注意到厨房准备区的步入式冷却器内的货架生锈和肮脏。指示详细说明清洁和/或更换。#53) 5-501。17 注意到的内部洗手间配有垃圾贮器，没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶优先违反基础行为：7-42-090，没有发布引文
来源：chicago.gov
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