تقرير سلامة الغذاء: بيتزا بيج جي، 3716 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3716 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 مايو 2024
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء المنشأة من الطوابق.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الصودا البلاستيكية كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة. يجب أن تكون الأرضيات سهلة التنظيف والمراقبة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: المنضدة الموجودة في حوض غسيل اليدين الإعدادية الأمامية في حالة سيئة، ومسودة، وسد متعفن. يجب تنظيف/استبدال ---- الأرفف الموجودة أسفل المنضدة الأمامية/حقيبة العرض الساخنة مع الأوساخ والحطام. يجب التنظيف والصيانة ---- يجب عدم استخدام الورق المقوى أو الغلاف البلاستيكي كبطانة للرفوف على رفوف تخزين المواد الغذائية الجافة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الخارجي من خلاط الأرضية مع بقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات الموجودة أسفل المنضدة الأمامية/علبة العرض الساخنة وخلف الفريزر الخلفي مع الأوساخ والحطام. يجب التنظيف والصيانة. ----- بلاط السقف المتضرر بالماء في حوض غسيل اليدين الخلفي. يجب أن تحل محلها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2560452 بتاريخ 7-8-22. #44 - معدات الطهي المرصودة (الملاقط) المخزنة فوق الرشاش في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسل الصحون. تعليمات بنقل معدات الطهي المذكورة لتجنب التلوث. #47 - لوحظ وجود سطح خشبي غير محمي في وحدة رفوف التخزين الجاف. تعليمات لجعل الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف. #55 - تراكم بقايا الطعام الملحوظ تحت الخلاط التجاري وأفران البيتزا. تعليمات لتنظيف وصيانة المواقع المذكورة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov