Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big G's Pizza, 3716 N Clark Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3716 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Mai 202445. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Alle in der gesamten Anlage gelagerten Gegenstände müssen vom Boden abgehoben werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Sie dürfen keine Plastikkisten für Limonaden als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwenden. Die Böden müssen zugänglich sein, um sie zu reinigen und zu überwachen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Theke am vorderen Prep-Handwaschbecken ist in einem schlechten Zustand, geschwärzt, schimmelig abgedichtet. Muss gereinigt/ausgetauscht werden — die Ablagen unter der vorderen Arbeitsplatte/der Heißhaltevitrine sind durch Schmutz und Ablagerungen verschmutzt. Muss gereinigt und gepflegt werden. Verwenden Sie keine Pappe oder Plastikfolie als Einlage für Regale in den Regalen für trockene Lebensmittel.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Außenseite des Standmixers mit Speiseresten. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Böden unter der vorderen Theke/der Heißhaltevitrine und hinter der hinteren Tiefkühltruhe mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gepflegt werden. ----- Wasserbeschädigte Deckenplatten am hinteren Handwaschbecken. Muss ersetzt werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2560452 vom 7.8.22 wurden nicht behoben. #44 - beobachtete Kochgeräte (Zangen), die über dem Sprinkler an der Spüle mit drei Fächern im Spülbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Kochgeräte an einen anderen Ort zu bringen, um eine Kontamination zu vermeiden. #47 - beobachtete ungeschützte Holzoberfläche im Trockenregal. Es wurde angewiesen, Oberflächen glatt und leicht zu reinigen. #55 — beobachtete Speisereste, die sich unter dem handelsüblichen Mixer und Pizzaöfen ansammeln. Es wurde angewiesen, diese Standorte zu reinigen und zu pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar