تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيج ستار، 1531 إن دامين افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مايو 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 20 ذبابًا صغيرًا حيًا أو أكثر في منطقة غسل الأطباق ومنطقة البار على الجدران ومكبر الصوت والأسقف ومنطقة تناول الطعام خارج غرفة مرحاض الرجال يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/20/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي وإطار الفناء الخارجي وباب غرفة تخزين الخمور.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع المواد الغذائية والسلع الورقية من الأرض إلى الخارج والمشي في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة والورق المبردة لمنع التلوث المتبادل.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الأكواب والأوعية المرصودة المخزنة داخل حاويات المواد الغذائية السائبة وتخزينها بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الورق المقوى والرقائق من الأسطح لتكون ناعمة وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقبض الباب المفقود في مبرد إعداد السلطة، وقفل الباب المفقود في الكشك الأخير في غرفة المرحاض النسائية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف خزانات المقلاة وقواعد العجلات وطاولة الشواء وعلب القمامة في منطقة البار.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من رافعة السقف فوق البار وفتحة السقف في منطقة غسل الأطباق،
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة الأسلاك الشائكة من حول المصارف الأرضية في مناطق غسل الأطباق والإعدادية والبار حتى يحدث التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة والورق، البار.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق