Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Star, 1531 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Mai 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 20 oder mehr lebende kleine Fliegen im Spülbereich, im Barbereich an den Wänden, im Lautsprecher, an den Decken und im Essbereich außerhalb des Herrentoilettenraums beobachtet. Es wird empfohlen, am oder nach dem 20.05.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räume zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Der Spalt an der Unterseite der Vordertür und am Rahmen der Außenterrasse und der Tür des Spirituosenlagers muss repariert oder ersetzt werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Lebensmittel und Papierwaren müssen vom Boden in den Außenbereich gehoben und in einen kühleren Aufbewahrungsbereich für trockene Lebensmittel und Papier geführt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Bewährte Becher und Schalen, die in großen Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Oberflächen müssen von Karton und Folie befreit werden, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der fehlende Türgriff am Salatzubereitungskühler muss repariert oder ersetzt werden, das fehlende Türschloss an der letzten Kabine im Damentoilettenraum.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Friteusenschränke und Radständer, Grilltisch und Mülltonnen im Barbereich müssen gereinigt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staub entfernen, der sich vom Deckenbalken über der Stange und der Deckenlüftung im Spülbereich angesammelt hat.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Anmerkungen: In den Bereichen Geschirr, Zubereitung und Bar muss der Stacheldraht von den Bodenabläufen entfernt werden, damit die Reinigung erfolgen kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel im Lagerbereich für trockene Lebensmittel und Papier, Bar, angesammelt hat.

Quelle: chicago.gov