تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيريريا خاليسكو، 2462 W 47th St، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مارس 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: العناصر السائبة المرصودة مثل السكر غير المسمى في منطقة التخزين الأمامية والجافة (السكر والتوابل). تعليمات المدير لتسمية جميع عناصر التخزين المجمعة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 فضلات الماوس في منطقة الإعدادية الخلفية حول مصيدة الشحوم في حوض 3 مقصورة، حول سخان الماء الساخن، وحوالي بالوعة مقصورة واحدة. مدير تعليمات لتنظيف وتعقيم المنطقة. (انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (أ)) (صدر الاقتباس).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الزاوية اليمنى السفلى من الباب الأمامي. يجب أن تجعل الباب محكم.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: الأواني المرصودة المخزنة بشكل غير صحيح. تم تخزين ملقط داخل مقلاة الدجاج مع مقبض لمس الطعام. مدير تعليمات لإزالة الملقط والتأكد من تخزين جميع الأواني بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحات التقطيع المرصودة مع الخدوش والخدوش في منطقة الإعدادية الأمامية. مدير تعليمات لإعادة السطح أو استبدال ألواح التقطيع.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظت طاولة بخار صدئة في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات المدير لاستبدال الطاولة بمادة مقاومة للتآكل غير ماصة. يتم استخدام الورق المقوى المرصود كرفوف. مدير تعليمات لإزالة الورق المقوى واستبداله برفوف كافية
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: بالوعة الممسحة المرصودة مع تراكم الحطام الثقيل. مدير تعليمات لتفاصيل نظيفة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء في غرفة المرحاض للجنسين. مدير تعليمات لتوفير وعاء مغطى.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة والمكسور في جميع أنحاء المناطق الإعدادية وغسل الأطباق، الكراك في الجدار بالقرب من بالوعة اليد الخلفية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب توفير دروع خفيفة في منطقة الغسل/الأطباق الخلفية/غسل الأطباق.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق