食品安全报告：Birrieria Jalisco，2462 W 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国。

2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2022年3月30日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装物品，例如未在前面贴标签的糖和干燥的储存区域（糖、调味料）。已指示经理为所有大容量存储商品贴标。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽的隔油池周围、热水器周围和 1 个隔间水槽周围的后部准备区域观察到大约 30 只老鼠粪便。指示经理对区域进行清洁和消毒。（优先基金会违规7-38-030 (a)）（引文已发布）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。前门右下角有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到餐具存放不当。钳子存放在鸡锅里，手柄接触食物。指示经理取下钳子并确保所有餐具都妥善存放。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域有划痕和凹痕的砧板。指示经理重铺或更换砧板。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的蒸汽桌生锈了。指示经理用耐腐蚀的非吸收性材料更换桌子。观察到纸板被用作货架。指示经理取下纸板并换上足够的货架

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到拖把水槽里堆积了沉重的碎片。指示经理把细节清理干净。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：中性厕所里没有观察到插座。已指示经理提供带盖的插座。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在整个准备和洗碗区修复或更换损坏和破损的地砖，后手水槽附近的墙壁有裂缝。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在后部准备/洗碗区提供遮光罩。

资料来源：chicago.gov