تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيسترو كامباني، 4518 إن لينكولن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4518 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات الملح والفلفل الملحوظة على خط إعداد رف تخزين المطبخ غير مُصنَّفة. يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ ما يقرب من 40 فضلات القوارض (الفئران) على الأرض خلف خزانة تخزين معدنية تقع في منطقة الإعداد بالطابق السفلي وعلى الأرض داخل غرفة تخزين الخمور المزدحمة في نفس المنطقة. تعليمات لتنظيف وتعقيم وإزالة فضلات القوارض من المناطق المصابة بالتفصيل. نوصي بخدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الصدأ الملحوظ على رفوف تخزين الأسلاك في المبرد. تعليمات لإزالة الصدأ وإعادة طلاء الأرفف أو استبدالها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة أعلى مبردات خط الإعداد للمطبخ. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الشحوم المتراكمة داخل أفران موقد المطبخ وصيانتها بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق