食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4518 号 Bistro Campagne。

4518 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

报告日期：2024 年 12 月 19 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到厨房储物架准备线上的盐和胡椒容器没有标签。必须在食品储存容器上贴上通用名称（盐、糖、面粉等）的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到位于地下室准备区的金属储物柜后面的地板上以及同一区域杂乱的酒类储藏室内的地板上有大约 40 种啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁、消毒和清除受影响区域的啮齿动物粪便。建议需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的电线存储架上有生锈。已指示清除锈迹并重新粉刷或更换架子并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房备用冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清理厨房炉灶烤箱内部积聚的油脂并进行维护。

来源：chicago.gov