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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bistro Campagne, 4518 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4518 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Dezember 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Salz- und Pfefferbehälter auf der Vorbereitungslinie für Küchenregale, nicht beschriftet. Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) gekennzeichnet werden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität auf dem Gelände. Ich beobachtete ungefähr 40 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf dem Boden hinter einem Metallschrank im Vorbereitungsbereich des Kellers und auf dem Boden in einem überfüllten Spirituosenlagerraum im selben Bereich. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und Nagetierkot zu entfernen. Empfehlen Sie, dass zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste erforderlich sind, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Rostbildung an den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen und zu warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe fleckige Schneidebretter auf den Kühlgeräten der Küchenvorbereitungslinie beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Fettablagerungen im Inneren der Küchenherde detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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