تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بلاكوود باربكيو كاترينج، 2032 دبليو هوبارد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2032 West Hubbard Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يناير 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص في الموقع حاصل على تدريب مدير خدمات الطعام.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب أصلية صالحة لمدير خدمات الطعام في الموقع وقت التفتيش. يجب أن يكون الشخص المسؤول عن شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية السارية، وكذلك مدير خدمات الطعام (فعليًا) في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في مغسلة اليدين في المنطقة الإعدادية. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير اللافتات وصيانتها.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون مجموعة اختبار كيميائي لمطهر الكلور لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. يجب توفير مجموعة أدوات اختبار تقيس بدقة تركيز محلول التعقيم (الكلور) بالملليغرام/لتر. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. صدر الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية القمامة مع عدم إغلاق الأغطية بسبب فيضان القمامة. تعليمات للتصحيح والصيانة لضمان تركيب الأغطية بإحكام. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام والأوساخ على الأرض وفي الزوايا حول منطقة الفرن. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: الفلاتر المرصودة في نظام التهوية فوق الأفران تحتاج إلى التنظيف. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع للصورة. تعليمات للحصول على تدريب حول مسببات الحساسية والحفاظ على الشهادة في الموقع للمراجعة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق