报告人
2032 West Hubbard Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 12 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到有人接受过餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的餐饮服务经理培训证书原件。指示负责人，在准备或供应tcs食物时，必须始终有有效的餐饮服务经理证书原件以及餐饮服务经理（亲身）在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽处没有洗手标志。指示负责人提供标牌并进行维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施没有用于低温洗碗机的氯消毒剂的化学测试套件。必须提供能够准确测量消毒溶液（氯）浓度的测试套件，以mg/l为单位。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱由于垃圾溢出而盖子没有关闭。指示进行更正和维护以确保盖子紧密贴合。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板上和烤箱周围的角落里积聚了碎片和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烤箱上方的通风系统中的过滤器需要清洁。指示负责人进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原训练拍照。被指示随时接受过敏原培训并保留现场证书以供审查。
来源：chicago.gov
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