تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبار بلو أغاف تيكيلا، 579 دبليو كينزي ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
579 West Kinzie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أكتوبر 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة نجمية في القائمة تحدد بعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة. لاحظ عدم وجود إفصاح في القائمة يفيد بأن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية يتم تقديمها نيئة أو مطبوخة حسب الطلب. تعليمات لإضافة علامة النجمة التي تحدد جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة وإضافة الكشف إلى القائمة التي تنص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تحمل علامة النجمة يتم تقديمها نيئة أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفتحات المرصودة في الزوايا الخارجية للباب الدوار. تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الصدأ الملحوظ على جميع الأرفف أثناء المشي في المبردات #1 و #3. تعليمات لإزالة الصدأ أو استبدال وحدات الرفوف في مبردات Walk in #1 و #3. يجب أن تكون أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية مصنوعة من مادة مقاومة للتآكل وغير ماصة وناعمة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب المياه من قاعدة مقصورات الغسيل والشطف في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسل الصحون. تعليمات لإصلاح حجرات الغسيل والشطف في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل الأطباق وصيانتها بسلاسة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون فوق الميكروويف في المنطقة الإعدادية بالقرب من خط الطهي. تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون فوق الميكروويف في منطقة الإعداد بالقرب من خط الطهي وصيانته. فتحة ملحوظة على الحائط فوق حوض المرافق. تعليمات لإصلاح الجدار بسلاسة فوق حوض المرافق لسهولة التنظيف. ثقوب ملحوظة في السقف في خزانة المرافق. تعليمات لإصلاح الثقوب في السقف في خزانة المرافق بسلاسة لسهولة التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الأضواء غير العاملة الملحوظة في الردهة المؤدية إلى الخروج الخلفي. تعليمات لاستبدال المصابيح غير العاملة في الردهة المؤدية إلى المخرج الخلفي لزيادة شدة الضوء.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق