食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥 W Kinzie 街 579 号 Blue Agave Tequila 酒吧和餐厅。

579 West Kinzie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

报告日期：2024 年 10 月 11 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到星号可以识别一些生吃的动物源性食物。没有观察到菜单上显示带有星号的动物源性食物是生吃或现点现煮的。指示添加星号，标识所有生吃的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食物是生吃或按单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到旋转门外角有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在步入式冷却器 #1 和 #3 中观察到所有架子上都生锈了。已指示清除铁锈或更换步入式冷却器 #1 和 #3 中的搁架单元。设备的非食物接触表面应由耐腐蚀、不吸水和光滑的材料制成。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间底部漏水。指示顺利修复洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪线附近的准备区域观察到微波炉上方的天花板瓷砖被弄脏了。被指示更换烹饪线附近的准备区域微波炉上方弄脏的天花板瓷砖并进行维护。观察到公用事业水槽上方的墙上有开口。已指示顺利修复公用事业水槽上方的墙壁以便于清洁。观察到杂物间的天花板上有洞。已指示顺利修复杂物间天花板上的孔，以便于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通往后方出口的走廊里有不起作用的灯。已指示更换通往后方出口的走廊中无法正常工作的灯光以增加光强度。

来源：chicago.gov