تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوب بيتزا، 1659 W 21st St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1659 West 21st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم العثور على شهادة صالحة لمدير الصرف الصحي في خدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في الموقع بينما يتم إعداد التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة السلامة (الدجاج) وتقديمها للجمهور. يجب أن تكون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع في جميع الأوقات بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها للجمهور. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في غرفة الأطباق. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بسائل تنظيف اليدين في جميع الأوقات. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030- (ج). تم دمج الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ مسدود بواسطة رف رفوف في منطقة إعداد الطعام. كان يتعذر الوصول إلى حوض غسل اليدين وقت الفحص. تعليمات لجعل حوض غسيل اليدين متاحًا دائمًا في جميع الأوقات للسماح بغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لافتات غسل اليدين المفقودة. يجب توفيره لجميع أحواض غسل اليدين.
23. تحديد التاريخ المناسب والتصرف فيه
- تعليقات: لوحظ الاستعداد للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (tcs): الكيمتشي والمخللات محلية الصنع التي يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة دون تاريخ التخلص منها. تم إصدار تعليمات للمنشأة لتوفير تاريخ التخلص من أي أطعمة tcs جاهزة للأكل يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. 12: ** c** لاحظت أسطح القطع ألواح التقطيع المبردة الإعدادية في منطقة الإعداد الأمامية والخط الساخن لخدمة الطعام الذي تغير لونه بأخاديد عميقة. تعليمات لإعادة الظهور والصيانة أو الاستبدال.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق