报告人
1659 West 21st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 17 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众提供安全食品（鸡肉）的时间/温度控制期间，没有发现现场发布有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众提供tcs食品期间，必须始终在现场提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反优先权基金会。7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗房的洗手水槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-38-030-(c)。引文与上述违规行为合并。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽被架子挡住了。检查时洗手水槽无法进入。指示始终让洗手水槽随时可用，以便正确洗手。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：缺少洗手标牌。必须提供给所有洗手水槽。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食、时间/温度控制：泡菜、自制泡菜在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放时间超过 24 小时的即食三氯苯甲酸食物的丢弃日期。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。12：**c** 切割表面观察到前面的准备区域有冷却的砧板，餐饮服务热线有深凹槽变色。已指示重铺并进行维护或更换。
来源：chicago.gov
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