Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bob's Pizza, 1659 W 21st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1659 West 21st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. April 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago gefunden, das vor Ort ausgestellt wurde, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Ein gültiges Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im Spülraum beobachtet. Alle Handwaschbecken müssen jederzeit mit Handreinigungsflüssigkeit ausgestattet sein. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-030- (c). Das Zitat wurde mit dem obigen Verstoß konsolidiert.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ein Handwaschbecken wurde beobachtet, das durch ein Regal im Bereich der Lebensmittelzubereitung blockiert wurde. Das Handwaschbecken war zum Zeitpunkt der Inspektion nicht zugänglich. Es wird darauf hingewiesen, dass das Handwaschbecken immer zugänglich ist, um ein ordnungsgemäßes Händewaschen zu ermöglichen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: fehlende Beschilderung zum Händewaschen. Muss für alle Handwaschbecken zur Verfügung gestellt werden.

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete verzehrfertige, Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS): Kimchi, hausgemachte Essiggurken, die über 24 Stunden ohne Rückwurfdatum aufbewahrt wurden. Die Einrichtung wurde angewiesen, das Entsorgungsdatum für verzehrfertige TCS-Lebensmittel anzugeben, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: **c** Schnittflächen beobachtet, dass sich die Schneidebretter von Prep Cooler im vorderen Vorbereitungsbereich und der Foodservice-Hotline verfärbt haben und tiefe Rillen aufweisen. Angewiesen, wieder aufzutauchen und zu warten oder zu ersetzen.

Quelle: chicago.gov