تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبا بلجز، 3132 إس مورغان ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3132 South Morgan Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 12 عدم توفير التجفيف اليدوي في حوض غسل اليدين الموجود في منطقة الإعداد الأمامية ومنطقة الإعداد/غسل الأطباق الخلفية. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بشرط تجفيف اليدين في جميع الأوقات. طلب من المدير تقديمها. مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 11 عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في غرفة الأطباح/منطقة الإعداد، كما لاحظ عدم وجود منظف في غرفة المرحاض الثانية. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بسائل تنظيف اليدين في جميع الأوقات. طلب من المدير تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030- (ج). تم دمج الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 115 كلبًا ملاحظًا مسجلاً لدى العميل في مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. قد لا يُسمح بالحيوانات الحية في مباني مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-40-060. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 11 (ب، ج، د، هـ) لاحظ رانجون سرطان البحر المخزن مباشرة في أكياس البقالة البلاستيكية في مبرد يمكن الوصول إليه. أصدرت الإدارة تعليمات باستخدام أكياس أو حاويات تخزين صالحة للطعام فقط.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: 4-601. 11 (ب) وجدت كمية زائدة من الشحوم وبقايا الطعام على السطح الداخلي الملامس للطعام في المقلاة الهوائية. طلب من المدير التنظيف والتعقيم والصيانة.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. وجد 13 مديرًا لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو دون دليل على التدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق