报告人
3132 South Morgan Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 4 日10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：6-301。12 观察到位于正面准备和后部准备/洗碗区域的洗手水槽没有提供干手设施。所有洗手水槽必须始终配备干手设备。已指示经理提供。优先基金会。7-38-030 (c)，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：6-301。11 观察到洗碗室/准备区的洗手水槽里没有洗手清洁剂，也注意到第二个厕所里没有洗手液。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。已指示经理提供。违反基金会优先权。7-38-030-(c)。引文与上述违规行为合并。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。在零售食品机构向顾客登记时观察到 115 只狗。不得允许活体动物进入零售食品店的场所。违反基金会优先权。7-40-060。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11（b、c、d、e）观察到螃蟹仰光直接存放在伸手可及的冷却器中的塑料购物袋里。管理层指示仅使用食品级储物袋或容器。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (b) 在空气炸锅的食物接触表面内发现了过多的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13人发现芝加哥市餐饮服务经理在现场没有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
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