Informe de seguridad alimentaria: Boba Plug's, 3132 S Morgan St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3132 South Morgan Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de octubre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 12 observaron que no había ninguna disposición para secar las manos en el fregadero de lavado de manos ubicado en la parte delantera y en la zona trasera de preparación y lavado de platos. Todos los fregaderos para lavarse las manos deben estar equipados con un dispositivo de secado de manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Fundación prioritaria. 7-38-030 (c), cita publicada.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 11 observaron que no había ningún limpiador para lavarse las manos en el fregadero de lavado de manos en la sala de platos/área de preparación, y tampoco observaron ninguno en el segundo baño. Todos los fregaderos deben estar equipados con líquido limpiador de manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030- (c). Citación consolidada con la infracción anterior.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 115 perros observados registrados con un cliente en un establecimiento minorista de alimentos. No se permitirá la entrada de animales vivos a las instalaciones de un establecimiento minorista de alimentos. Violación prioritaria de la fundación. 7-40-060. Citación emitida.

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-101. 11 (b, c, d, e) observaron cangrejos rangoon almacenados directamente en bolsas de plástico para el supermercado en una hielera empotrable. La gerencia indicó que usara únicamente bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos.

49. Limpiar las superficies no alimentarias o en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (b) encontró una cantidad excesiva de grasa y restos de comida en el interior de la superficie de contacto con los alimentos de la freidora. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 encontraron al gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago sin pruebas de haber recibido capacitación sobre alérgenos en el lugar en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara capacitación sobre comprobantes de alérgenos a todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago.

Fuente: chicago.gov