Relatório de segurança alimentar: Boba Plug's, 3132 S Morgan St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3132 South Morgan Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 12 não observaram nenhuma provisão de secagem das mãos na pia de lavagem das mãos localizada na área de preparação frontal e traseira de preparação/lavagem de louça. Todas as pias de lavagem das mãos devem estar sempre equipadas com uma provisão de secagem de mãos. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária. 7-38-030 (c), citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 11 não observaram nenhum limpador para lavar as mãos na pia de lavagem das mãos na sala de louças/área de preparação, também não observaram nenhum no 2º banheiro. Todas as pias para lavar as mãos devem estar sempre equipadas com líquido para limpeza das mãos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-030- (c). Citação consolidada com a violação acima.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 115 cães observados no registro com o cliente em um estabelecimento de varejo de alimentos. Animais vivos podem não ser permitidos nas instalações de um estabelecimento varejista de alimentos. Violação prioritária da fundação. 7-40-060. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 11 (b, c, d, e) observou o rangoon de caranguejo armazenado diretamente em sacolas plásticas de supermercado em um refrigerador portátil. A gerência foi instruída a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) encontrou uma quantidade excessiva de graxa e restos de comida no interior da superfície de contato com alimentos da fritadeira. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 encontraram gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago sem comprovante de treinamento em alérgenos no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov