تقرير سلامة الغذاء: بونيفيش جريل، 1880 إن كونجرس افي، بوينتون بيتش، فلوريدا 33426، الولايات المتحدة.

1880 North Congress Avenue, Boynton Beach, 33426 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 08/19/2024

الانتهاكات:
أولوية عالية - حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. أكثر من 5 حشرات طائرة صغيرة على منضدة النادلة في البار. 6+ حشرات طائرة صغيرة على موزع الصودا في البار. 4+ حشرات طائرة صغيرة فوق الصرف خلف علبة القمامة في البار. 2. حشرات طائرة صغيرة تهبط على صندوق ثلج مغلق في البار. **تحذير**

أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. تُخزن التونة المشوية غير المطهية جيدًا فوق الريزوتو المطبوخ على الرف السريع في جهاز المشي في المبرد. قام المشغل بإزالة التونة المشوية. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**

أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. أكثر من 10 صراصير حية داخل أدراج المبرد غير المستخدم عبر الشواية عند خط الطهي. **تحذير**

أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. صلصة الكريمة الحارة 45 درجة فهرنهايت، حشوة المأكولات البحرية 48 درجة فهرنهايت، لحم السلطعون 45 درجة فهرنهايت، مبرد قابل للطي الأيمن على خط الطهي طوال الليل، غير مُجهز أو مطبوخ اليوم. المعكرونة 47 فهرنهايت، صلصة الكريمة 50 فهرنهايت، الكركند 47 فهرنهايت، الرافيولي 50 فهرنهايت، الإسكالوب 49 فهرنهايت، في وحدة تبريد عمودية بجانب الشواية. تم الاحتفاظ بالطعام طوال الليل في الوحدة ولم يتم تحضيره أو طهيه اليوم. **تحذير**

أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. صلصة الكريمة الحارة 45 درجة فهرنهايت، حشوة المأكولات البحرية 48 درجة فهرنهايت، لحم السلطعون 45 درجة فهرنهايت، مبرد قابل للطي الأيمن على خط الطهي طوال الليل، غير مُجهز أو مطبوخ اليوم. المعكرونة 47 فهرنهايت، صلصة الكريمة 50 فهرنهايت، الكركند 47 فهرنهايت، الرافيولي 50 فهرنهايت، الإسكالوب 49 فهرنهايت، في وحدة تبريد عمودية بجانب الشواية. تم الاحتفاظ بالطعام طوال الليل في الوحدة ولم يتم تحضيره أو طهيه اليوم. شاهد إيقاف البيع **تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤولة**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا