Informe de seguridad alimentaria: Bonefish Grill, 1880 N Congress Avenue, Boynton Beach, FL 33426, Estados Unidos.

1880 North Congress Avenue, Boynton Beach, 33426 Florida, United States

Fecha de cierre: 19/08/2024

Infracciones:
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Más de 5 pequeños insectos voladores en el mostrador de la camarera del bar. Más de 6 pequeños insectos voladores en el dispensador de refrescos del bar. Más de 4 pequeños insectos voladores por encima del desagüe detrás del cubo de basura del bar. 2. Pequeños insectos voladores que aterrizan en un depósito de hielo cerrado en el bar. **Advertencia**

Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. Atún braseado y poco cocido almacenado sobre risotto cocido en una rejilla rápida en una hielera a ras de suelo. El operador retiró el atún chamuscado. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Más de 10 cucarachas vivas dentro de los cajones de la hielera sin usar al otro lado de la parrilla en la línea de cocción. **Advertencia**

Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Salsa de crema picante a 45 °F, relleno de mariscos a 48 °F, carne de cangrejo a 45 °F, en la hielera con tapa abatible derecha en la línea de cocción durante la noche, no se prepara ni se cocina hoy. Pasta a 47F, salsa de crema a 50F, langosta a 47F, ravioles a 50F, vieiras a 49F, en una unidad de retención fría vertical junto a la parrilla. La comida se guardó durante la noche en la unidad y no se preparó ni cocinó hoy. **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Salsa de crema picante a 45 °F, relleno de mariscos a 48 °F, carne de cangrejo a 45 °F, en la hielera con tapa abatible derecha en la línea de cocción durante la noche, no se prepara ni se cocina hoy. Pasta a 47F, salsa de crema a 50F, langosta a 47F, ravioles a 50F, vieiras a 49F, en una unidad de retención fría vertical junto a la parrilla. La comida se guardó durante la noche en la unidad y no se preparó ni cocinó hoy. Consulte la suspensión de la venta **Infracción reiterada** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida