Relatório de segurança alimentar: Bonefish Grill, 1880 N Congress Ave, Boynton Beach, FL 33426, Estados Unidos.

1880 North Congress Avenue, Boynton Beach, 33426 Florida, United States

Data de encerramento: 08/19/2024

Violações:
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Mais de 5 pequenos insetos voadores no balcão da garçonete no bar. Mais de 6 pequenos insetos voadores no dispensador de refrigerante no bar. Mais de 4 pequenos insetos voadores acima do dreno atrás da lata de lixo no bar. 2. Pequenos insetos voadores pousando em uma caixa de gelo fechada no bar. **Advertência**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Atum grelhado mal cozido armazenado sobre o risoto cozido na prateleira de velocidade do Walk In Cooler. O operador removeu o atum tostado. **Corrigido no site** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Mais de 10 baratas vivas dentro de gavetas de um refrigerador não utilizado na grelha e na linha de cozimento. **Advertência**

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Molho de creme picante 45F, recheio de frutos do mar 48F, carne de caranguejo 45F, no refrigerador com tampa direita na linha de cozimento durante a noite, não preparado ou cozido hoje. Macarrão 47F, molho cremoso 50F, lagosta 47F, ravióli 50F, vieiras 49F, em uma unidade vertical fria ao lado da grelha. A comida foi mantida durante a noite na unidade e não foi preparada ou cozida hoje. **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Molho de creme picante 45F, recheio de frutos do mar 48F, carne de caranguejo 45F, no refrigerador com tampa direita na linha de cozimento durante a noite, não preparado ou cozido hoje. Macarrão 47F, molho cremoso 50F, lagosta 47F, ravióli 50F, vieiras 49F, em uma unidade vertical fria ao lado da grelha. A comida foi mantida durante a noite na unidade e não foi preparada ou cozida hoje. Veja a interrupção da venda **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida