报告人
1880 North Congress Avenue, Boynton Beach, 33426 Florida, United States
截止日期：2024 年 8 月 19 日违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。酒吧的女服务员柜台上有 5 只以上的小飞虫。酒吧的汽水分配器上有 6 只以上的小飞虫。酒吧垃圾桶后面的排水管上方有 4 只以上的小飞虫。2.小型飞虫降落在酒吧封闭的冰箱上。**警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。烤过的未煮熟的金枪鱼与煮熟的意大利调味饭一起存放在步入式冷却器的速度架上。操作员移走了烤金枪鱼。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。烹饪线烧烤架上未使用冷却器的抽屉里有 10 多只活蟑螂。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。辣奶油酱 45F，海鲜馅料 48F，蟹肉 45F，在烹饪线的右翻盖冷却器中过夜，今天没有准备或煮熟。意大利面 47F、奶油酱 50F、龙虾 47F、Ravioli 50F、扇贝 49F，装在烤架旁的直立冷藏装置中。食物在单位里过夜，今天没有准备好或煮熟。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。辣奶油酱 45F，海鲜馅料 48F，蟹肉 45F，在烹饪线的右翻盖冷却器中过夜，今天没有准备或煮熟。意大利面 47F、奶油酱 50F、龙虾 47F、Ravioli 50F、扇贝 49F，装在烤架旁的直立冷藏装置中。食物在单位里过夜，今天没有准备好或煮熟。参见停止销售 **重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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