تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Bp، 810 W شارع 59، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يونيو 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع كما هو مطلوب بينما يتم الاحتفاظ بالأطعمة tcs في درجات حرارة عالية. أصدرت تعليمات بأن مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو مطلوب أن يكون في المبنى بينما يتم تسخين أطعمة tcs واحتجازها وتقديمها. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ يجب تقديمها. أوعز إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن الباب الجانبي الخلفي غير مقاوم للقوارض على النحو المطلوب؛ تم توجيهه إلى الباب المقاوم للقوارض لمنع دخول القوارض المحتمل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرفف في منطقة التخزين الخلفية، وتنظيف داخل مبرد بثلاثة أبواب خلف المنضدة الأمامية لإزالة المياه الراكدة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: القمامة المرصودة وغيرها من الحطام على الأرض حول القمامة؛ تعليمات لتنظيف المنطقة وصيانتها. قم بإزالة جميع القمامة من الأرض وتأكد من عدم تدفق القمامة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف التفصيلي في جميع أنحاء المتجر تحت الأرفف وبين المعدات الأخرى. التنظيف والصيانة. قم أيضًا بتنظيف الأرضيات في منطقة التخزين الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيم وصيانة غرفة التخزين الخلفية؛ إزالة العناصر غير الضرورية لتجنب الفوضى. تعليمات لإزالة العناصر من أحواض الغسيل الثلاثة في منطقة غسيل الأطباق الخلفية لتتمكن من استخدام الحوض بشكل صحيح.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع معالجي الطعام الجدد يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق