报告人
Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 11 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在高温下保存 tcs 食物时，没有芝加哥市餐饮服务经理按要求在现场。指示在加热、存放和供应 tcs 食物期间，芝加哥市的餐饮服务经理必须待在现场。已发布基金会优先权违规行为 7-38-012。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场提供员工健康政策；必须提供。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告通过食物传播的任何疾病。已发布基金会优先权违规行为 7-38-010。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后侧门没有按要求防啮齿动物；指示开防鼠门以防止可能的啮齿动物进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理后方存储区域的架子，清洁前柜台后面的三门冷却器内部以清除积水。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围地面上有垃圾和其他碎屑；被指示清洁和维护该区域。清除地面上的所有垃圾，确保垃圾箱没有溢出。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要对整个商店的地板进行细致清洁，架子和其他设备之间以及架子之间的地板都需要进行细致清洁。清洁和保养。还要清理后方存储区的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示整理和维护后方的储藏室；移除不必要的物品以避免混乱。已指示从后方洗碗区的三个补偿水槽中取出物品，以便能够正确使用水槽。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有新的食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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