Informe de seguridad alimentaria: Bp, 810 W 59th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de junio de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio, según sea necesario, mientras los alimentos de TCS se mantengan a altas temperaturas. Se le indicó que un gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar en las instalaciones mientras se calientan, almacenan y sirven los alimentos de TCS. Se emitió la infracción de Priority Foundation 7-38-012.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay una política de salud para los empleados en las instalaciones, según lo requerido; debe proporcionarla. Instruyó a la persona a cargo para que proporcionara documentación sobre la responsabilidad de los empleados de denunciar cualquier enfermedad transmitida a través de los alimentos. Se emitió la infracción de Priority Foundation 7-38-010.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que la puerta lateral trasera no estaba a prueba de roedores como era necesario; se le indicó que fuera a prueba de roedores para evitar la posible entrada de roedores.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar los estantes en el área de almacenamiento trasera, limpiar el interior del enfriador de tres puertas detrás del mostrador delantero para eliminar el agua estancada.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó basura y otros escombros en el suelo alrededor del contenedor de basura; se le indicó que limpiara y mantuviera el área. Retire toda la basura del suelo y asegúrese de que el contenedor no se desborde. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada en toda la tienda, por debajo y entre los estantes y otros equipos. Limpiar y mantener. También limpie los pisos en el área de almacenamiento trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para organizar y mantener la sala de almacenamiento trasera; eliminar los artículos innecesarios para evitar el desorden. Se le indica que saque los artículos del fregadero de tres compostes en el área de lavado de platos trasera para poder usar el fregadero correctamente.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se les indicó que todos los nuevos manipuladores de alimentos deben obtener la formación requerida para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov