تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برازيليان باول فريش جريل، 3200 واط لورانس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3200 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أكتوبر 202322. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: تمت ملاحظة أطعمة tcs المخزنة في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 45 إلى 51 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان تخزين جميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 4 حليب جوز الهند و 3 جالونات من كريمة الخفق الثقيلة (54 دولارًا). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأغذية الخام/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك أو بيان تذكير في القوائم الورقية أو على شاشة اللوحة. ذكر المدير أنه يمكن طلب شريحة لحم غير مطبوخة جيدًا. يجب تقديم بيان استشاري للمستهلك وبيان تذكير. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد ملحوظ مع درجة حرارة هواء محيطة غير كافية تبلغ 44 فهرنهايت، وطلب من المدير التأكد من أن جميع وحدات التبريد لديها درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ العديد من العناصر غير الضرورية في الطابق السفلي مثل الكراسي غير المستخدمة والعديد من قطع الطعام والمقالي غير المستخدمة. طلب من المدير التخلص من أي عناصر غير ضرورية وإزالة الفوضى في الطابق السفلي.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق