تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برازيليان بول جريل، 3204 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3204 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أغسطس 20221. الشخص المسؤول حاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في وقت التفتيش. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة مع شهادة خدمة الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد الأطعمة tcs (الأرز وحساء الدجاج وما إلى ذلك) وتقديمها. يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد مع خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو حاضرًا في جميع أوقات الإدارة التي يتم فيها إعداد وتقديم أطعمة tcs. أيضًا، يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول شهادة مدينة شيكاغو من خلال التفتيش التالي (عند التفتيش) انتهاك الأساس ذي الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لا splashguard بين بالوعة اليد الأمامية المكشوفة وطاولة الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب تثبيت واقي رذاذ قابل للغسل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة طلاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت مراوح السقف القذرة والمتربة داخل وحدة التبريد 2 باب. تعليمات للتنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديري الأغذية المعتمدين في الخدمة مع عدم وجود شهادة تدريب مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بالحصول على شهادة تدريب مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق