1400 North Wells Street,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 22 مايو 2024
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة نجمية في القائمة تشير إلى أن الطعام المشتق من الحيوانات أو البيض المقلي يُقدم نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا أو مطبوخًا حسب الطلب، ولم يلاحظ أي إفصاح في القائمة يشير إلى أن الطعام المشتق من الحيوانات بعلامة النجمة يقدم نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا أو مطبوخًا حسب الطلب. تم تصحيح العلامة النجمية الملحوظة في الموقع المضافة إلى الطعام المشتق من الحيوانات، البيض المقلي، الذي يتم تقديمه نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا أو مطبوخًا حسب الطلب. الكشف الملحوظ الذي يشير إلى أن الطعام المشتق من الحيوانات أو البيض المقلي بعلامة النجمة يتم تقديمه نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا أو مطبوخًا حسب الطلب ويضاف إلى القائمة قبل الانتهاء من الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفتحات الملحوظة في قاعدة أبواب الفناء الأمامي على الجانب الشرقي والجنوبي من المنشأة. فتحات ملحوظة على الجانب الأيسر من مخرج الطوارئ الخلفي بالطابق الأول. تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق الألومنيوم الملحوظة المستخدمة كبطانة في الجزء السفلي من الطاولات الإعدادية في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة رقائق الألومنيوم كبطانة، يجب أن تكون جميع الأسطح غير الملامسة للطعام ناعمة لسهولة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت وجود بقع سوداء تشبه العفن على المنطقة العلوية من الدرع الجليدي والمكونات الداخلية. لوحظ وجود مادة تشبه العفن البرتقالي حول ثقب الجليد. تعليمات لتنظيف وتعقيم المناطق المذكورة من آلة الثلج لمنع تلوث الثلج
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ اثنين من مديري خدمات الطعام المعتمدين في مدينة شيكاغو دون أي دليل على التدريب للتوعية بالحساسية. تعليمات لتقديم دليل على التدريب التوعوي لمسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو.
المصدر:
chicago.gov
