Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Broken English Taco Pub, 1400 N Wells St, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1400 North Wells Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de maio de 202425. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum asterisco no menu afirmando que alimentos de origem animal, ovo frito, são servidos crus, mal cozidos ou cozidos na hora e não observou nenhuma divulgação no menu informando que alimentos derivados de animais com asterisco são servidos crus, mal cozidos ou cozidos na hora. Corrigido no local, asterisco observado adicionado a alimento de origem animal, ovo frito, que é servido cru, mal cozido ou cozido na hora. Divulgação observada afirmando que alimentos derivados de animais, ovo frito, com um asterisco, são servidos crus, mal cozidos ou cozidos sob encomenda, adicionados ao menu antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas observadas na base das portas do pátio frontal no lado leste e sul da instalação. Aberturas observadas no lado esquerdo da saída de emergência traseira do primeiro andar. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: folha de alumínio observada usada como forro na parte inferior das mesas de preparação no porão. Instruídas a remover a folha de alumínio como revestimento, todas as superfícies sem contato com alimentos devem ser lisas para facilitar a limpeza.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: manchas pretas semelhantes a mofo observadas na área superior do escudo de gelo e nos componentes internos. Substância semelhante a um mofo laranja observada ao redor da camada de gelo. Instruído a limpar e higienizar as referidas áreas da máquina de gelo para evitar a contaminação do gelo
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou dois gerentes de serviços de alimentação certificados pela cidade de Chicago sem nenhuma prova de treinamento em conscientização sobre alérgenos. Instruído a fornecer comprovante de treinamento de conscientização sobre alérgenos para todos os funcionários com certificados de gerente de serviços de alimentação certificados pela cidade de Chicago.
Fonte: chicago.gov
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