1400 North Wells Street,
Chicago,
60610
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 22. Mai 2024
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, das besagt, dass tierische Lebensmittel, Spiegelei, roh, ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden, und es wurde kein Hinweis auf der Speisekarte beobachtet, dass tierische Lebensmittel mit einem Sternchen roh, ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden. Vor Ort wurde das beobachtete Sternchen korrigiert, das zu tierischen Lebensmitteln, Spiegelei, hinzugefügt wurde, das roh, ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert wird. Beobachtete Offenlegung, wonach tierische Lebensmittel (Spiegelei) mit einem Sternchen roh, ungekocht oder auf Bestellung gekocht serviert werden und vor Abschluss der Inspektion dem Menü hinzugefügt werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen am Fuß der vorderen Terrassentüren an der Ost- und Südseite der Anlage. Beobachtete Öffnungen auf der linken Seite des hinteren Notausgangs im ersten Stock. Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Aluminiumfolie, die als Auskleidung am Boden der Vorbereitungstische im Keller verwendet wurde. Es wird empfohlen, die Aluminiumfolie als Träger zu entfernen. Alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt sein, damit sie leicht gereinigt werden können.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete schwarze schimmelartige Flecken im oberen Bereich des Eisschildes und der inneren Bauteile. Es wurde eine orangeschimmelartige Substanz um den Eispross herum beobachtet. Es wurde angewiesen, diese Bereiche der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete zwei zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago ohne Nachweis einer Schulung zur Sensibilisierung für Allergene. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern mit Zertifikaten als zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago eine Schulung zum Nachweis der Sensibilisierung für Allergene vorzulegen.
Quelle:
chicago.gov
