تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مصنع نبيذ برونزيفيل، 4414-4420 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4420 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أبريل 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت ثلاثة من المراحيض الأربعة بدون مياه جارية ساخنة. (قراءة درجة الحرارة 58) تعليمات للاتصال بخدمة الأحواض وإصلاحها وصيانتها في حالة عمل جيدة مع درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت داخل وخارج الميكروويف في منطقة الإعداد الخلفية مع تراكم بقع الطعام والبقع. تعليمات بالتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو إيواء الحشرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام عند فتح القلايات العميقة. تعليمات لتنظيف الوحدات وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: المقبض الملحوظ على باب الفريزر الأيسر السفلي في منطقة خدمة الطعام الخلفية مفقود. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقع الطعام والحطام داخل وخارج الوحدات غير القابلة للطهي في منطقة خدمة الطعام الخلفية (في الداخل، أختام الحشية والأبواب) تعليمات بتنظيف وصيانة كل ذلك كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو تغذية الحشرات وإيوائها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت وحدات الرفوف في مناطق إعداد الطعام الخلفية مع تراكم الغبار والأوساخ وتناثر الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في الحوض الخلفي المكون من ثلاث حجرات وحوض غسيل اليدين الأيسر (أنبوب التصريف في الأسفل) الموجود في منطقة البار بجوار غسالة الأطباق. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة كوسيلة لمنع المياه الراكدة وإيواء الحشرات المحتمل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الطوابق في جميع أنحاء منطقة خدمة الطعام مع تراكم الأوساخ والحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة تحت المعدات والأرفف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ الجدار في منطقة الإعداد الخلفية هناك متضررًا ومخدودًا وثقبًا. تعليمات للإصلاح أو إعادة الطلاء أو الختم لتسهيل التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق