تقرير سلامة الغذاء: مصنع برونزفيل للنبيذ، 4414-4420 S Cottage Grove Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60653 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2026
10. أحواض غسيل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن الأحواض التالية لا تحتوي على ماء ساخن: لوحظت درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن في حوض غسيل اليدين في دورة مياه الموظفين (67 درجة فهرنهايت). تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن الماء الساخن في جميع أحواض غسيل اليدين يجب أن يكون 100 درجة فهرنهايت على الأقل. مخالفة ذات أولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

16. الأسطح المتلامسة مع الطعام: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود تراكم للترسبات الكلسية في غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية الموجودة في منطقة تناول الطعام. تم إصدار تعليمات بالتنظيف والتعقيم والصيانة. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: لوحظت أدلة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ وجود ما يقارب 40 برازاً للفئران على الأرض في جميع أنحاء منطقة المطبخ. تم إبلاغ الإدارة بتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. تم التوصية بالحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020(a). تم إصدار مخالفة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501.11 لوحظ وجود أبواب مكسورة لوحدة التبريد في وحدة الحفظ البارد في منطقة تحضير المطبخ. تم إصدار تعليمات بالإصلاح والصيانة.

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205.15 لوحظ وجود تسرب في أنبوب الصرف عند الحوض ذي الثلاثة أقسام. تم إصدار تعليمات بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.12 لوحظ وجود حطام فضفاض وأوساخ وتراكم للغبار على الأرضيات وفي زوايا غرفة الفرن. تم إصدار تعليمات بإجراء تنظيف مفصل وزيادة تكرار تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ على ذلك في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov