تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بافلو وايلد وينجز، 2650 إن ناراغانسيت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2650 North Narragansett Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 مارس 202348. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا توجد مؤشرات درجة حرارة مسجلة لا رجعة فيها في الموقع. يجب توفير القياس في جميع الأوقات لدرجة حرارة سطح الإناء داخل آلة تحضير الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الثقيلة المتراكمة على الأرضيات تحت المقالي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تصريف المياه ببطء شديد في حوض اليد بمحطة النادل (الجانب الأيمن من المدخل). تم العثور على درجة حرارة الماء في حوض اليد للرجال (الجانب الأيمن) عند 93. 7 فهرنهايت. يجب إصلاحه.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع. يجب أن تقدم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق اعتبارًا من 4/15/2022، تقرير #2554397. #58 - تم العثور على العديد من مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يكملوا أيضًا تدريبًا على مسببات الحساسية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق