报告人
2650 North Narragansett Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 23 日48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有不可逆转的温度指示器。必须随时准备测量高温洗碗机内的器具表面温度。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理油炸锅下方地板上积聚的重油脂。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到服务员站洗手池（入口右侧）的排水速度非常慢。男士洗手池（右侧）的水温为 93.7f。必须修复。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：现场观察到没有食物处理员培训证书。必须提供。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2022年4月15日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2554397. #58-发现多位芝加哥市认证食品经理没有过敏原培训证书。指示管理层，所有拥有芝加哥市食品经理证书的员工也必须完成过敏原培训。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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