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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Buffalo Wild Wings, 2650 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2650 North Narragansett Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. März 202348. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: keine irreversible Registrierung von Temperaturindikatoren vor Ort. Muss jederzeit dafür sorgen, dass die Oberflächentemperatur des Utensils in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine gemessen wird. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss starke Fettablagerungen auf den Böden unter Fritteusen entfernen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Wasser am Handwaschbecken der Kellnerstation (rechte Seite vom Eingang) sehr langsam abfließt. Die Wassertemperatur am Handwaschbecken für Männer (rechte Seite) liegt bei 93,7 Grad Celsius. Muss repariert werden.
57. Alle Lebensmittelangestellten haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Ausbildungsnachweise für Lebensmittelhändler festgestellt. Muss liefern.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß wurde am 15.04.2022 nicht behoben, Bericht #2554397. #58 hat mehrere von der Stadt Chicago zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Food Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ebenfalls eine Allergenschulung absolvieren müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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