تقرير سلامة الغذاء: Buffalo Wild Wings, 2650 N Narragansett Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 أبريل 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ أن عمال الغذاء في الموقع يقومون بتحضير وتقديم أغذية TCS، وأن عدة موظفين في الموقع يحملون شهادة مدير الغذاء ServSafe دون امتلاك شهادة مدير الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. لم يقدم المنشأ شهادة صرف صحي صالحة لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو للموظفين العاملين في الموقع. تم إبلاغهم بأنه يجب أن يكون مدير معتمد يحمل شهادة سارية من مدينة شيكاغو في المبنى في جميع الأوقات، وأن تبقى شهادة صالحة معلقة في الموقع في كل مرة يتم فيها تحضير أو معالجة و/أو تقديم الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت ودرجة الحرارة لضمان السلامة (TCS). مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية، مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في منطقة غسيل الأواني الخلفية لم يكن مزوداً بصابون اليدين والمناشف الورقية. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن صابون اليدين والمناشف الورقية أو مجفف اليدين يجب أن تكون متاحة عند أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. قام عامل الغذاء بالحصول على صابون اليدين للحوض خلال فترة التفتيش. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الملاعق كانت مخزنة مباشرة داخل الحاوية. تم توجيه التعليمات بتخزين جميع الأدوات بشكل صحيح بين الاستخدامات.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت رفوف صدئة في موزعات المشروبات وفي البار حيث يتم تخزين الأكواب الزجاجية. تم توجيه التعليمات بأن تكون الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن محلول الغسيل في آلة غسيل الأكواب في المبنى كان عند درجة حرارة 124 درجة فهرنهايت. تم توجيه التعليمات بأن آلة الغسيل ذات الحرارة العالية يجب أن تغسل عند درجة حرارة 160 درجة فهرنهايت على الأقل وتعقم عند 180 درجة فهرنهايت. تم توجيه التعليمات بإصلاحها وصيانتها. تم وضع علامة على الآلة واحتجازها للتفتيش. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-025. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov